Der italienische Twist: Geräuchertes Paprikapulver für mediterrane Tiefe
Dieses tiefrote Pulver bringt eine überraschende und doch vertraute Geschmacksdimension in die Küche. Es ist der Schlüssel zu jener reichhaltigen, komplexen Würze, die man oft in handwerklich hergestellten Delikatessen oder herzhaften Schmorgerichten Süditaliens findet.
Das Geheimnis der intensiven Würze
Das Paprikapulver wird nach einer traditionellen Methode hergestellt: Die reifen, sonnenverwöhnten Paprikaschoten werden sanft über Eichenholz geräuchert.
Dieser sorgfältige Prozess verleiht dem Gewürz seinen unverwechselbaren, intensiven, aber eleganten Smoky-Geschmack. Das Ergebnis ist ein Aroma, das reichhaltig, warm und leicht süßlich ist – perfekt, um die oft puren, klaren Aromen der mediterranen Küche um eine rauchige Tiefe zu erweitern. Es ist die ideale Zutat, um Gerichten das gewisse Umami-Extra zu verleihen, das besonders in der rustikalen Küche geschätzt wird.
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