Tagliatelle paglia e fieno (Stroh & Heu)
Tagliatelle con Spinaci & Schinken
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| Menge | Zutat |
|---|---|
| 80 g | Tagliatelle (2/3) |
| 40 g | Tagliatelle con Spinaci (1/3) |
| 12 g | Salz (10% vom Gesamtgewicht der Pasta) |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 60 g | Kochschinken |
| 1 Flocke | Butter |
| 1 Prise | Muskatnuss |
Schritt 1
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den eben gewürfelten Schinken kurz in der Butter anbraten und anschließend mit der Sahne aufkochen Lassen
Schritt 3
Das Kochende Wasser salzen und anschließend die Nudeln ins Wasser geben.
Schritt 4
Salz nach geschmack in die Sahnesoße hinzugeben und eine Prise Muskatnuss.
Schritt 5
Die Nudeln abschütten und in die Sahnesoße geben. Anschließend unter ständigem Rühren die Soße in die Pasta einziehen lassen.